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Travailler avec des produits frais du terroir nous amène aujourd'hui à vous présenter cette entrée qui intègre depuis mardi notre nouvelle carte.
Menu du 30 Juillet
L'AMARYLLIS
ENTREE:
Rillettes de poisson aux fines herbes, gaspacho andalou
POISSON:
Truite label rouge cuite à basse température sauce curcuma mélisse
VIANDE:
Magret de canard grillé sauce caramel balsamique
DESSERT:
Panna cotta pistache, biscuit sablé, saladine d'abricot
Menu du 28 Juillet
L'AMARYLLIS
ENTRÉE :
Royale d'épinard aux herbe, fricassée de girolles
POISSON:
Filet de maquereau grillé, huile citron
VIANDE:
Fricassée de lapin à la Basquaise
DESSERT:
Panna cotta menthe crumble noisette, fruits rouge
La fera du Léman est en arrivage ce matin. Le chef Larbi est en pleine preparation😋
Menu du 17 Juillet
L'AMARYLLIS
ENTRÉE :
Poélé de girolles et sa royale
POISSON:
Filet de maquereau à la plancha sauce citron confit
VIANDE:
Suprême de pintade façon basquaise
DESSERT:
Abricots et madeleine
Menu du 16 Juillet
L'AMARYLLIS
ENTRÉE:
Fraicheur du jardin, condiment fromage bruccio et huile d'olive
POISSON:
Dos de cabillaud cuit à basse température au petits légumes
VIANDE:
Magret de canard grillé, jus de fruits rouge
DESSERT:
Autour de l'abricot et du chocalat
Menu du 15 Juillet
L'AMARYLLIS
ENTREE:
Pavé de tomate ananas à la plancha, mozzarella de bufflonne.
POISSON :
Filet de cabillaud cuit à basse température sauce vierge.
VIANDE:
Magret de canard grillé, jus de fruits rouges
DESSERT:
Autour de la myrtille et du chocolat
Menu du 7 Juillet
L'AMARYLLIS
Entree:
White finger de mozzarella et poirreau rotis, vinaigrette noix de cajou
Poisson:
Poisson du jour selon arrivage
Viande:
Magret de canard poêlé, sauce fruits rouges
Dessert:
Tartare d'ananas à la menthe, sobert citron
Au delà d'une assiette, c'est un jolie tableau...
La tartelette sarrasin torréfié, abricot, miel, romarin et son nougat glacé au champignon de Paris.
Parce qu'une passion et le talent n'ont pas de limites, venez découvrir l'univers culinaire du Chef Larbi LACHHEB.
L'équipe de l'Amaryllis vous souhaite un très bon week-end.
Limido Lorraine Seyit aura un beau challenge si jamais!! 😉
Hier soir le Chef Larbi a exprimé sa créativité autour de la tomate, de la truffe d'été, de la mozzarella et à assaisonner le tout d'une vinaigrette miel, gingembre et pamplemousse.
Un vrai régal pour nos clients.
Menu du Vendredi 3 Juillet
Restaurant L'AMARYLLIS
Entrée :
Croûte fine,tomates anciennes et quenelle de brocciu
Poisson:
Poisson du jour "selon arrivage"
Viande:
Tagliata de boeuf, huile aux herbes
Dessert:
Crème brûlée à la reine-des-prés
Je vous souhaite à tous de passer une agréable journée.
Aujourd'hui L'AMARYLLIS vous propose pour le déjeuner:
Entrée:
Gaspacho de concombre, avocat, rillettes de thon
Poisson:
Filets de maquereaux grillés, pamplemousse frais
Viande:
Faux filet de bœuf à la plancha
Garniture:
Jardinière de courgette, Gnocchis, Fenouil caramelisé
Dessert:
Créme brûlée de la reine des prés
Le Chef LARBI et le Manager BENOIT se feront un plaisir de vous accueillir chaleureusement.
Plats à l’emporter
sur commande (04 50 87 17 27)
Service de 12h00/13h30 - 17h00/18h30
Caponata de légumes, amandes grillées et soja,
pastilla de poulet aux herbes € 11,50
Tomate à l’ancienne, salade mêlée, mozzarella
de buffle € 11,50
......
Suprême de volaille fermière masqué d’une duxelle de champignons, écrasé de chou-fleur, patate douce € 15.50
Beau morceau de poisson, sauce martini blanc, petits pois
à la Clamart, patate douce € 15,50
......
Soupe de fruits, parfait glacé, biscuit manqué € 6,00
Plats à l’emporter
sur commande (04 50 87 17 27)
Service de 12h00/13h30 - 18h00/19h30
Salade fraîcheur du moment servie avec truite bio façon gravlax, rillettes aux fines herbes € 11,50
Moelleux de volaille fermière aux champignons et foie gras,
bouquet de salade César € 11,50
Quasi de veau cuit au sautoir, jus aux anchois, pommes nouvelles mi-confites € 15,50
Épaule d’agneau en cuisson lente piquée aux fruits secs, jus à la fleur de thym, boulgour aux petits légumes € 15,50
Poisson selon l’arrivage (pêche française), jus d’arêtes au beurre citronné, bouquetière de légumes € 17,00
Macaroné du Poitou, chantilly de fromage blanc au citron vert,
confitures fruits rouges € 6,00
Boissons € 2,00 : Eau minérale, jus de fruits, ice tea, café
On a hâte de la réouverture ! ❤️
Restaurant Annemasse
Le restaurant l’Amaryllis est situé
au cœur du centre-ville d’Annemasse
VISITEZ-NOUS
5, rue Marc Courriard
74100 Annemasse
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