Carte
Truite arc-en-ciel et chou-fleur en cuisson “l’île flottante‘’, crumble sarrasin, tempura d’huître. . . . .
La carte de L’Amaryllis
ENTRÉES
Truite arc-en-ciel et chou-fleur en cuisson “l’île flottante‘’, crumble sarrasin, tempura d’huître 27 €
Escalope de foie gras poêlée, légumes d’automne au Get 27, toast melba pain d’épices 28 €
Ceviche de noix de Saint-Jacques, gingembre citron vert et coriandre,baguette soufflée, caviar de harengs 28 €
Poissons
Poisson du lac (selon l’arrivage), saladine de betterave pleine terre aux agrumes, gel citron yuzu 36 €
Maigre de nos côtes cuit au naturel, chutney d’olives vertes, bouillon aux saveurs thaï 37 €
Viandes
Carré de porc ibérique en croûte de miel et d’épices, sucs de cuisson réduits, différentes textures de carottes 37 €
Caille, foie gras, truffe noire, jus aux cèpes légèrement écrémé, kefta de cuisses, parisienne de butternut 39 €
Pièce de gigue de chevreuil au sautoir, sauce charcutière, racine d’automne fondante39 €
Desserts
Plateau de fromages12 €
Tarte semoule cacao, fine texture de chocolat noir, siphon aux noisettes grillées 12 €
Variétés de fruits exotiques, crémeux fruits de la passion, meringue noix de coco, croustillant fruits secs 12 €
Nos menus
N'hésitez pas à réserver une table en ligne
Réservations
Restaurant Annemasse
Le restaurant l’Amaryllis est situé
au cœur du centre-ville d’Annemasse
VISITEZ-NOUS
5, rue Marc Courriard
74100 Annemasse
Téléphone
04 50 87 17 27
HEURES D'OUVERTURES
Restaurant ouvert tous les jours sauf : Dimanche, Lundi,
Samedi midi
Samedi midi
