Carte

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La carte de L’Amaryllis

ENTRÉES

Velours de potimarron, gingembre et yuzu, quenelle voluptueuse de noix de Saint Jacques 28 €
Ballottine de caille et foie gras en chemise de chou vert, infusion de shiitaké en montgolfière 27 €
Royale de cèpes au lard paysan, variation forestière crue et cuite, crème de topinambour aux pignons de pin 27 €

Poissons

Omble chevalier farci aux champignons du moment, épinard et écrevisses, sucs légèrement écrémés 36 €
Lieu jaune de ligne cuit à basse température, racines automnales fondantes, jus de coques au curcuma 36 €

Viandes

Gigue de chevreuil rôtie au poivre de Java, sauce grand veneur, différentes textures de betterave 39 €
Poitrine de canette de chez Mieral frottée au miel et épices douces, royale moelle végétale 37 €
Filet de bœuf race française, jus infusé au foin, pommes pont-neuf persil ciboulette 39 €
Plateau de fromages 12 €

Desserts

La pomme du jardin en effeuillé caramel passion, sablé breton, crème glacée vanille 12 €
Streusel cacao et noisettes torréfiées, crémeux à la confiture de lait, ganache de gianduja montée 12 €

N'hésitez pas à réserver une table en ligne

Réservations

Restaurant Annemasse

Le restaurant l’Amaryllis est situé
au cœur du centre-ville d’Annemasse

VISITEZ-NOUS

5, rue Marc Courriard
74100 Annemasse

Téléphone

04 50 87 17 27
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HEURES D'OUVERTURES

Restaurant ouvert tous les jours sauf : Dimanche,  Lundi,
Samedi midi