Carte
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La carte de L’Amaryllis
ENTRÉES
Foie gras de canard cuit au naturel, transparence de cerise, cristallines de fruits de saison 27 €
Crevettes sauvages pochées dans une nage saveur thaï, biscuit verveine, gourmandise de petits pois 27 €
Omble et truite bio légèrement fumés, saladine d’été à la fleur de bourrache, condiment daïkon granny smith 28 €
Poissons
Dos de maigre façon ceviche, rillettes de ventrèche et pico de gallo, crème acidulée à l’aneth 36 €
Poisson du lac selon l’arrivage, croquant de courgette violon, caviar de pamplemousse et d’amandes fraîches37 €
Viandes
Tartare de mignon de veau à la truffe, canon de pommes de terre ciboulette, pousses de salade, miel vinaigre 39 €
Souris d’agneau cuite 7 heures en croûte de pistaches, jus de tajine rehaussé, quinoa de légumes, sarrasin grillé 37 €
Filet de bœuf race française en 2 services, tataki et carpaccio, sauce soja citron vert 39 €
Desserts
Plateau de fromages12 €
Ganache chocolat alianza montée à la menthe, biscuit cacao poivre de Sichuan, marmelade myrtilles 12 €
Soufflé glacé aux fraises de nos terroirs, sablé breton citron vert, rhubarbe confite à la fleur d’hibiscus12 €
Nos menus
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Réservations
Restaurant Annemasse
Le restaurant l’Amaryllis est situé
au cœur du centre-ville d’Annemasse
VISITEZ-NOUS
5, rue Marc Courriard
74100 Annemasse
Téléphone
04 50 87 17 27
HEURES D'OUVERTURES
Restaurant ouvert tous les jours sauf : Dimanche, Lundi,
Samedi midi
Samedi midi
