Carte
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La carte de L’Amaryllis
ENTRÉES
Délicatesse d’asperges vertes du Pertuis, omble chevalier légèrement fumé, gel de Kalamansi28 €
Crevettes sauvages à la nage d’épices d’ici et d’ailleurs, tartelette BMH, saladine de radis, herbes aromatiques27 €
Foie gras de canard cuit au naturel, transparence de rhubarbe, macaron mi-fraise mi-rhubarbe27 €
Poissons
Filet de truite bio en cuisson lente, garniture grand duc, sauce nantua écrémée36 €
Dos de lieu jaune rôti, jeunes pousses d’épinard au beurre noisette, condiment cecina et calamar37 €
Viandes
Caille d’Anjou désossée farcie d’une duxelle de champignons, asperge blanche37 €
Selle d’agneau en croûte de vieille tomme, printanière de légumes, jus de roquette et anchois39 €
Filet de bœuf race française sans matière grasse, sauce soja citron, pommes de terre ratte mi-confites au romarin39 €
Desserts
Plateau de fromages12 €
Entremets chocolat litchu, gelée de mangue et agrumes, biscuit joconde et cacao12 €
Sablé breton au citron vert, chantilly fromage blanc, framboise au condiment balsamique12 €
Nos menus
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Réservations
Restaurant Annemasse
Le restaurant l’Amaryllis est situé
au cœur du centre-ville d’Annemasse
VISITEZ-NOUS
5, rue Marc Courriard
74100 Annemasse
Téléphone
04 50 87 17 27
HEURES D'OUVERTURES
Restaurant ouvert tous les jours sauf : Dimanche, Lundi,
Samedi midi
Samedi midi
