Carte
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La carte de L’Amaryllis
ENTRÉES
Berlingot de butternut, fricassée d’écrevisses et de truites label rouge, bouillon de champignons de Paris et truffe 28 €
Foie gras cuit au naturel, transparence de pommes, crumble fruits secs, parisienne de golden au cidre 27 €
Pâté en croûte de lapin au lard paysan, poireaux crayons et foie gras, pickles automnales, gel à la rhubarbe 27 €
Poissons
Dos de merlu de ligne aux raisins blancs, purée d’artichauts au piment d’Espelette, jus de coquillages 36 €
Poisson du lac selon l’arrivage, condiment champignons du moment, jus d’arêtes au parfum de curcuma frais 36 €
Viandes
Pigeon de chez Mieral, la poitrine au sautoir, la cuisse confite au kumquat, compotée d’aubergines à l’huile de curry 39 €
Carré de porcelet laqué au miel et poivre long, royale forestière et cèpes à la plancha, sucs de cuisson pamplemousse 37 €
Filet de bœuf race française, jus infusé au foin, différentes textures de maïs frais et blinis soufflé 39 €
Plateau de fromages 12 €
Desserts
Sablé breton aux épices, figues et fraises françaises, fraîcheur d’astina, parfait fruits rouges 12 €
Streusel cacao et noisettes torréfiées, crémeux à la confiture de lait, ganache de gianduja montée 12 €
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Réservations
Restaurant Annemasse
Le restaurant l’Amaryllis est situé
au cœur du centre-ville d’Annemasse
VISITEZ-NOUS
5, rue Marc Courriard
74100 Annemasse
Téléphone
04 50 87 17 27
HEURES D'OUVERTURES
Restaurant ouvert tous les jours sauf : Dimanche, Lundi,
Samedi midi
Samedi midi
