Carte

. . . . .

La carte de L’Amaryllis

ENTRÉES

Truite arc-en-ciel marinée aux épices et betterave rouge, déclinaison de poireaux, condiment citron bergamote 27 €
Foie gras de canard et artichaut en compression, saladine d’hiver, fine gelée de coings 28 €
Fine langoustine d’Écosse rôtie, siphon de jeunes carottes au cumin sauvage, jus d’orange réduit 28 €

Poissons

Poisson du lac (selon l’arrivage), risotto de topinambour à la gousse de vanille, sucs d’arêtes au yuzu 36 €
Queue de homard au beurre de noisette, palets de butternut, petite farce de crustacés, bisque écrémée 37 €

Viandes

Quasi de veau en casserole façon blanquette, jus à la truffe noire, salsifis fondants 37 €
Filet de bœuf de race française légèrement fumé, réduction de soja citron, pommes confites au romarin 39 €
Pièce de gigue de chevreuil au sautoir, sauce veneur à la graine de grenade, chutney de poires, navet glacé 39 €

Desserts

Plateau de fromages 12 €
Entremets fruits de la passion, insert citron basilic, croustillant noix de coco 12 €
Tendresse de chocolat litchu, crémeux praliné, biscuit mirliton, sablé noisettes torréfiées 12 €

Nos menus

Menu hivernal

61.00 €

Nous proposons un menu enfant à 15 €
(poisson ou viande + garniture, glace)

N'hésitez pas à réserver une table en ligne

Réservations

Restaurant Annemasse

Le restaurant l’Amaryllis est situé
au cœur du centre-ville d’Annemasse

VISITEZ-NOUS

5, rue Marc Courriard
74100 Annemasse

Téléphone

04 50 87 17 27
}

HEURES D'OUVERTURES

Restaurant ouvert tous les jours sauf : Dimanche,  Lundi,
Samedi midi