Carte
. . . . .
La carte de L’Amaryllis
ENTRÉES
Velours de potimarron, gingembre et yuzu, quenelle voluptueuse de noix de Saint Jacques 28 €
Ballottine de caille et foie gras en chemise de chou vert, infusion de shiitaké en montgolfière 27 €
Royale de cèpes au lard paysan, variation forestière crue et cuite, crème de topinambour aux pignons de pin 27 €
Poissons
Omble chevalier farci aux champignons du moment, épinard et écrevisses, sucs légèrement écrémés 36 €
Lieu jaune de ligne cuit à basse température, racines automnales fondantes, jus de coques au curcuma 36 €
Viandes
Gigue de chevreuil rôtie au poivre de Java, sauce grand veneur, différentes textures de betterave 39 €
Poitrine de canette de chez Mieral frottée au miel et épices douces, royale moelle végétale 37 €
Filet de bœuf race française, jus infusé au foin, pommes pont-neuf persil ciboulette 39 €
Plateau de fromages 12 €
Desserts
La pomme du jardin en effeuillé caramel passion, sablé breton, crème glacée vanille 12 €
Streusel cacao et noisettes torréfiées, crémeux à la confiture de lait, ganache de gianduja montée 12 €
N'hésitez pas à réserver une table en ligne
Réservations
Restaurant Annemasse
Le restaurant l’Amaryllis est situé
au cœur du centre-ville d’Annemasse
VISITEZ-NOUS
5, rue Marc Courriard
74100 Annemasse
Téléphone
04 50 87 17 27
HEURES D'OUVERTURES
Restaurant ouvert tous les jours sauf : Dimanche, Lundi,
Samedi midi
Samedi midi
