Carte

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La carte de L’Amaryllis

ENTRÉES

Foie gras de canard cuit au naturel,
transparence de cerise et betterave rouge, croustade de semoule, soubise d’échalotes 27 €
Différentes textures de petits pois verveine, dentelle vert-pré, quenelle d’écrevisses, émulsion herbes et pignons 28 €

Poissons

Poisson du lac selon l’arrivage, fleur de courgette farce fine, jus d’arêtes au yuzu 36 €
Homard cuit dans un bouillon citronnelle gingembre, mousse à l’huile d’olive, raviole végétale, artichaut sucrine 38 €

Viandes

Selle d’agneau race française piquée aux pousses d’épinard, jus réduit à la fleur de thym, pommes calisson 39 €
Carré de porcelet légèrement fumé aux bourgeons de sapin,
sucs glacés au miel et poivre sauvage, déclinaison carotte poivron 37 €
Pigeonneau de chez Mieral, la poitrine en casserole, bonbon de cuisse à la truffe, saladine de févettes et capucine 39 €
Plateau de fromages 12 €

Desserts

Salpicon de fruits exotiques,
entremets mangue passion, biscuit pistache, décoction à la fleur de thé blanc et huile d’olive 12 €
Tartelette rhubarbe confite à la fleur d’hibiscus, méli-mélo de fruits rouges , parfait myrtille 12 €

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Réservations

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Restaurant Annemasse

Le restaurant l’Amaryllis est situé
au cœur du centre-ville d’Annemasse

VISITEZ-NOUS

5, rue Marc Courriard
74100 Annemasse

Téléphone

04 50 87 17 27
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HEURES D'OUVERTURES

Restaurant ouvert tous les jours sauf : Dimanche,  Lundi,
Samedi midi