La carte de L’Amaryllis

Menu de Noël

81.00 €

Feuille de brick croustillante, chou kale mariné au soja, canard fumé

Siphon de topinambour à la gousse de vanille, crevette sauvage au goût de la terre

Foie gras de canard mi-cuit, transparence aux fruits de la passion, macaron mangue gingembre
confit

Saint Pierre en nage réduite, canon de betterave jaune à l’huile de clémentine

Chapon selon la tradition, sucs de cuisson à la truffe melanosporum, cardon légèrement
gratiné

Bavarois de tomme de Savoie aux éclats de noix, sablé parmesan, granny smith

Bûchette de Noël, chocolat mokaya, mousse pralin noisette, biscuit feuillantine

Nos menus

Menu Amaryllis
49.50 €
Menu hivernal
57 €
Menu Découverte
69 €

Nous proposons un menu enfant à 15 €
(poisson ou viande + garniture, glace)